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          乔parajecki(TM '86)

          健康的食欲引线'86校友从KK晚餐到美国烹饪联合会主席

          老将厨师,屠夫,行业运营商遵循食品激情

          由意志奥布莱恩(TM '07)

          乔parajecki是一个饥饿的人。

          parajecki是一位资深的厨师,屠夫和食品业运营商与众多的认证和专业领域。

          一位资深的厨师,屠夫和行业专家目前领先的美国烹饪联合会(ACF)密尔沃基章,1986年365网赌app - 网赌365平台多的校友已享有几乎所有的食品世界所提供的味道。他还想要更多。

          “我喜欢吃,”他说,“食品一直是在我的生活中发生的一切事情的门户。”

          南侧原生谁出席圣。约翰kanty为小学,parajecki长大了与波兰和美式菜肴,正餐通过稳步增长他的调色板与来自世界各地的同事。

          “你学的文化,历史,关于某人的家庭 - 所有通过食物,”他解释说。 “通过食物,其他的一切来顶。”

          而在高中,parajecki确保他的第一家餐厅工作,在kinnickinnic大道晚餐,与STM老师的帮助和毕业不久的他的密尔沃基地区技术学院的酒店和餐厅烹饪类的顶部。一系列的厨房工作的跟进,包括在那里他遇到了他的妻子,黛布拉的位置。

          这对夫妻住在沃特福德,并有两个孩子,劳伦,22,雅各,20。

          “食品生意一直非常,非常对我好,”他说。

          即使他爬上了行业的行列,与劳伦的诞生,parajecki认为是时候转行。

          “我记得大约劳伦的生活的第一年的唯一的事情就是她睡觉,” parajecki说,引用他的职业生涯早期的几个小时精疲力竭。 “我辞掉工作,几个月换一次尿布,喂她每次吃饭。”

          切换到杂货业务的专业成长提供了更加可预测的时间表和充足的机会。 parajecki花费超过与罗迪的超市十年,培训为熟练的切肉机,管理肉类和海鲜采购了150多名的位置,并最终监督整个肉类加工厂。

          他磨练财务,运营,物流,供应商关系和技能 - 无惊喜 - 肉一路走来。在哈里斯蒂特,sendik的和工匠的角色,有机肉类供应商紧随其后,和工作带他到芝加哥和华盛顿特区

          parajecki是美国烹饪联盟的密尔沃基章2016年毕业于威斯康星州的主肉工匠计划的大学校长。

          在2016年,他从威斯康星州的主肉工匠计划的大学毕业,现在在销售pritzlaff批发肉,一个新的总部位于柏林的传播者与品质餐饮的客户遍及威斯康星州东南部及伊利诺斯州北部。

          parajecki也与密尔沃基的烧烤俱乐部,社交媒体和整个地区的美食家现场活跃。

          “我还是在外地,做食谱,帮助厨师开发的菜单项,”他说。

          不再局限于土豆和炸鱼,密尔沃基foodscape已在在业务parajecki几十年发生巨大变化。

          “我爸是80,现在吃寿司,” parajecki说。 “那不是他本来甚至想过长大的。现在它不只是墨西哥食物,但是从区域墨西哥实际上,你想吃点什么?”

          parajecki的两年任期ACF密尔沃基顶上开始于1月。 17500名成员组成的全国性组织的地方分会协调专业开发,网络,指导和奖学金的机会数组。

          尼克·斯皮内利,parajecki的第一个老板之一,提名他为荣誉。

          “它总是很高兴认识你通过在你的领域的同行做什么,” parajecki说。 “但它是一个更大的荣誉被他提名的。”

          而他大量参与了他儿子的青年中侦察,这几天,parajecki不会有自己的爱好之外的食物。

          “你知道,我不认为有任何的,”他笑着说。 “我所做的一切围绕食品和食品工业旋转。”

          从高中parajecki的旅程做饭成就专业一切都始于健康的食欲。 “你应该遵循你的激情,不管它是什么,”他说。 “你要给三分之一你的生活你的工作,所以它应该是自己喜欢的事情。毫无疑问,食物是我的激情。我爱食品行业。”

          parajecki,谁积极参与在威斯康星州东南部的食品企业和美食家现场,导致腊肠制作类。
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